第2章

你往炒饭里加荧光粉了？------------------------------------------。，但林大山***都听不到了，他的视线完全被案板上那盘散发着微光的***所占据。、毫无死角地包裹着。，他太清楚要达到这种效果有多难。，更需要掌勺人在鸡蛋下锅的瞬间，拥有极其恐怖的手速和对火候分毫不差的精准判断。，鸡蛋老了，裹不住米粒。，蛋液夹生，炒饭会变得湿软腥气。“这...这是你炒的？你往炒饭里加荧光粉了？”，喉结上下滚动了一下。，手里还拎着那把沉重的大铁锅。，此刻听到父亲的问话，他有些不自然地放下铁锅，点了点头：“嗯，随便炒了一下。随便炒了一下？”。，目光在林凡的校服和那盘完美的炒饭之间来回扫视。，没有弄撒的米粒，案板边缘甚至没有溅出多余的油滴。
林大山转过身，从旁边的消毒柜里抽出一把干净的不锈钢铁勺，直接舀起满满一勺炒饭，送入嘴里。
咀嚼的第一下，林大山整个人僵住了。
没有比喻，没有任何夸张的修辞，这仅仅是一种极其纯粹、直击味蕾的物理刺激。
牙齿咬破被熟油封锁的蛋衣，属于土鸡蛋特有的浓郁香味瞬间在口腔中释放。
紧接着是里面饱满的米粒，不软塌，不干硬，带着一种极其完美的弹性和嚼劲。
盐分被极其均匀地分布在每一口咀嚼中，没有哪一粒米偏咸，也没有哪一粒米偏淡。
最后，是点缀其中的翠绿色葱花，在高温的瞬间激发出特有的辛香，恰到好处地解去了多余的油腻感。
越嚼越香，吞咽下去后，喉咙里甚至还残留着一股淡淡的油脂回甘。
林大山不信邪，又舀了一大勺塞进嘴里，用力咀嚼。
一次可以说是运气，那味道的层次感呢？这种对咸淡、火候、食材比例的绝对掌控，怎么可能出现在一个连土豆丝都切成土豆块的高中生手里？
林大山拿着勺子的手微微颤抖。
他低头看着自己那双布满老茧、被热油烫出十几个细小疤痕的双手，回想起自己二十岁出头在国营饭店当学徒时，为了练好颠勺，每天端着装满沙子的铁锅在太阳底下晒得脱皮的日子。
他在这逼仄的后厨里站了二十年，炒了不知道多少盘菜，吸了不知道多少油烟。
而现在，他引以为傲的手艺，他用来教训儿子“不读书只能干苦力”的底气，被自己儿子用两分钟“随便炒”出来的一盘饭，按在案板上摩擦。
这种强烈的落差感，让林大山的三观正在经历一场大**。
“大山！大山！人呢？”
前厅突然传来的大嗓门，打破了后厨里诡异的安静。
林大山猛地回过神来，听出了这是街坊兼老主顾王大爷的声音。
王大爷就住在隔壁巷子，是个退休老教师，平时没什么爱好，就喜欢下下象棋、喝点小酒。
他口味刁钻，平时没少挑剔林大山的手艺，但因为距离近，加上念旧，依然是林记小饭馆最常来的熟客。
“哎！来了王叔！”林大山赶紧应了一声，转头压低声音道，“老实待着，别乱动灶台！”
说完，林大山快步掀开门帘走了出去。
王大爷已经在那张他最常坐的靠窗位置坐下，手里摇着一把蒲扇，看着林大山走出来，吸了吸鼻子：“大山啊，你这后厨刚才在捣鼓什么呢？那香味飘得，我在街对面下棋都闻到了，老头子我这肚子里的馋虫硬是被你勾出来了。”
林大山干笑两声，额头上渗出一层细密的汗珠，他总不能说那是他极度厌学的儿子瞎炒出来的。
“没...没什么，就是刚才试着炒了个饭。”林大山心虚地擦了擦手。
“炒饭？正好！”王大爷把蒲扇往桌上一拍，“给我来一份！就按你刚才那个香味的标准来！再给我打个紫菜蛋花汤。”
林大山愣住了，按刚才那个标准？
他回想起刚才嘴里那绝妙的口感，再想想自己平时炒出来的、稍微放凉就会结块的***，心里顿时没了底。
如果现在去后厨自己重新炒一份端出来，王大爷吃进嘴里发现味道不对，肯定又要一通念叨。
可是，难道要把林凡炒的那盘端出来？
林大山站在原地，内心陷入了剧烈的挣扎。
“愣着干嘛？快去啊，我还赶着回去杀老李头两盘呢！”王大爷催促道。
“好嘞，您稍等。”
林大山咬了咬牙，转身回到后厨。
林凡正靠在水槽边，看着父亲去而复返。
他刚想说话，就看到林大山一言不发地走到案板前，端起那盘还冒着热气的黄金***，拿了一双干净的筷子，转身就往外走。
“哎，爸，那是...”
林凡话还没说完，林大山已经端着盘子冲了出去。
把炒饭放在王大爷面前的桌子上时，林大山觉得自己的心脏跳得比排风扇还要快，他甚至不敢直视王大爷的眼睛，只借口说要去盛汤，便匆匆转过身。
王大爷看着面前这盘颜色金黄、颗粒分明的炒饭，有些意外地挑了挑眉。
“哟，大山，今天这卖相可以啊，金光闪闪的。”
王大爷拿起筷子，没有立刻吃，而是凑近闻了闻。
那股毫无杂质的纯正蛋香直冲鼻腔，王大爷立马不再说话，夹起一筷子炒饭送入口中。
林大山端着一碗紫菜汤站在收银台旁边，双手紧紧捏着托盘边缘，紧张地注视着王大爷的反应。
王大爷咀嚼的动作起初很慢，似乎在仔细分辨味道。
但仅仅过了三秒，他的咀嚼速度突然加快，他没有像往常那样吃一口饭喝一口茶，而是极其连贯地、一筷子接着一筷子地将炒饭往嘴里送。
一大盘炒饭，不到三分钟的时间，见底了。
王大爷放下筷子，甚至不顾形象地伸出***了舔嘴唇边的油星。