第3章

上的知了叫个不停。
"面要揉够时间，不然包子会塌。"阿姨系着围裙，手里的擀面杖转得飞快，"你看，要揉得这样有弹性才行。"
**学着阿姨的样子揉面，不一会儿就累得满头大汗。他的手上起了泡，泡破了，沾上面粉，钻心地疼。但他咬着牙坚持，不肯说一声苦。
"馅要顺时针搅拌，这样才均匀。"阿姨把剁碎的猪肉、葱花、姜末倒进盆里，"调料要放得恰到好处，多一点少一点都不行。"
**认真地记在笔记本上，每一个步骤都写得清清楚楚。他的笔记本很快就写满了，上面全是关于做包子的心得：面要揉多少下，馅要放多少盐，蒸包子要多长时间...
"火候要掌握好，时间长了包子会老，时间短了不熟。"阿姨指着煤炉上的蒸笼说，"你要学会听声音，看热气，这样才能蒸出好包子。"
一个星期后，**终于做出了第一个让阿姨满意的包子。阿姨咬了一口，点点头："不错，有进步。这包子皮软乎，馅鲜香，比我第一次做的好多了。"
**的眼睛亮了，像个得到老师表扬的学生："真的吗？"
"明天咱们去看店面。"阿姨笑着说。
那天晚上，**躺在床上，翻来覆去睡不着。他想起白天学做包子的情景，想起阿姨满意的笑容，心里像揣了只兔子，蹦蹦跳跳的。
"李梅，我有个好消息要告诉你。"他推了推身边的妻子。
"什么好消息？"李梅迷迷糊糊地问。
"我找到新的方向了。"**兴奋地说，"我要和菜市场的阿姨一起开包子店。"
李梅一下子坐起来："开包子店？你会做包子吗？"
"我学了一个星期，阿姨说我做得不错。"**说，"这个阿姨的包子特别好吃，我相信肯定能火。"
李梅沉默了一会儿，轻声说："你想好了吗？这和你以前的工作完全不一样。"
"我想好了。"**握住妻子的手，"我已经失业一个月了，投了上百份简历都石沉大海。与其继续找那些看不上我的工作，不如自己创业。再说，我对市场策划还是有经验的，我可以把包子店经营好。"
李梅看着丈夫坚定的眼神，点了点头："好，我支持你。"
第二天早上，**和阿姨一起去看店面。他们在小区附近找了一个二十平米的小店，位置不错