第3章

一口米酒入喉 是爷爷的味道------------------------------------------、蒸饭、摊晾、拌曲、入缸、发酵。，一共六步，看着简单，实则每一步都藏着大学问。、外不软烂，多一分则糊，少一分则生，直接决定了出酒率和酒质。摊晾要精准降到三十摄氏度，温度高了会烧死酒曲，温度低了发酵不起来。拌曲要每一粒米都均匀裹满酒曲，差一丝，发酵就会出问题。，根本耐不下性子做这些。蒸饭蒸糊了，摊晾温度估摸着来，拌曲随便搅和两下，发酵的时候忍不住频繁开缸看，最后酿出来的酒，不是酸了就是涩了，根本没法入口。。，装着前世四十年的遗憾，每一步都做到了极致。，也实时显示着他的技艺进度：陈氏基础米酒酿造：入门级（12%）…28%…57%…，在拌曲入缸的时候，他按照系统的提示，在发酵用的山泉水里，精准加入了那500ml灵泉水。，原本平平无奇的糯米，仿佛瞬间被唤醒了一样，散发出更浓郁纯粹的米香。酒曲的活性也被彻底激发，缸里的温度，始终稳定在最适合发酵的三十摄氏度，分毫不差。，陈醉几乎吃住都在酒坊里。，封缸发酵，绝不随意开缸惊扰。每天只在固定的时间，用手背贴在缸体上，感受发酵的温度，听着缸里传来的、细密的气泡声。，一点点转化成酒的声音，也是传承复苏的声音。，眼里的不赞同，慢慢变成了心疼，还有一丝不易察觉的动摇。、这么专注的样子。以前的陈醉，做什么都是三分钟热度，唯独这次酿酒，像是着了魔一样，眼里有光。，夕阳染红了半边天，把陈家坳的青山都镀上了一层暖金。
陈醉算准了七十二小时的发酵时间，准时走到发酵缸前，深吸一口气，揭开了封缸的黄泥和棉纱布。
缸盖掀开的瞬间，一股浓郁醇厚的米酒香，瞬间喷涌而出！
那香气先是弥漫了整个酒坊，又顺着门窗飘出院子，飘向了整个陈家坳。不同于市面上那些米酒的甜腻寡淡，这股酒香纯粹、干净，带着糯米的清甜，还有一丝若有若无的醇厚绵柔，闻一口，都觉得浑身舒畅。
村口乘凉的村民，都纷纷抬起头，一脸诧异的四处张望。
“这是什么味道？这么香？”
“好像是老陈家那边飘过来的？陈老头不是走了三年了吗？谁在酿酒？”
“还能有谁？他家那小子呗！放着大学不上非要酿酒，没想到还真酿出香味来了？”
“光香有啥用？酿酒得看口感，我就不信，他一个毛头小子，能比得上陈老头当年的手艺！”
酒坊里，陈醉看着缸里的米酒，眼睛亮得惊人。
米白色酒体，泛着淡淡的珍珠光泽，没有一丝浑浊，细密的酒泡浮在表面，久久不散。他拿起爷爷留下的竹制酒提子，轻轻打了一提酒，缓缓倒进两个白瓷碗里。
酒液顺着碗壁流下，稳稳挂壁，米香扑鼻，没有一丝杂味。
陈醉端起碗，轻轻抿了一口。
酒液入口，先是清甜的米香在舌尖炸开，随即而来的是绵柔醇厚的口感，没有一丝辛辣，没有一点杂味，顺着喉咙滑下去，浑身都暖融融的，余味里还带着淡淡的回甘，在嘴里久久不散。
和爷爷当年酿的味道，一模一样！
甚至，因为灵泉水的加持，比爷爷当年酿的酒，口感更纯净，更醇厚，层次更丰富！
陈醉的眼眶瞬间红了。
爷爷，我做到了。您的手艺，我没丢。
他端着两碗酒，转身走出酒坊。父母正站在院门口，一脸复杂地看着他，显然也闻到了那股浓郁到化不开的酒香。
“爸，妈，你们尝尝。”陈醉把两碗刚倒好的米酒，递到父母面前。
母亲看着碗里清澈的酒液，手微微颤抖，迟迟没有接。父亲沉默了几秒，先接过了碗，凑到嘴边，喝了一大口。
酒液入喉的瞬间，父亲的身体猛地一僵。
他拿着碗的手，开始微微发抖，眼眶瞬间就红了。他一句话都没说，又连着喝了两大口，直到碗里的酒见了底，才重重地叹了口气，声音沙哑得不成样子：
“是这个味儿……跟你爷爷当年酿的，一模一样。”
母亲也终于接过了碗，轻轻抿了一口。
只一口，她的眼泪就掉了下来。
丈夫常年在外打工，儿子从小跟着爷爷长大，公公酿的米酒，是这个家里最深刻的记忆。公公走了三年，她再也没喝过这个味道，没想到今天，竟然从自己曾经吊儿郎当的儿子手里，喝到了这口熟悉的米酒。
“阿醉……”母亲看着陈醉，眼泪掉个不停，却终于笑着点了点头，“你真的酿出来了，妈信你了。”
父母的这句认可，比什么都重要。
前世的他，一辈子都没等到父母的这句认可。而现在，他终于补上了这个最大的遗憾。
就在这时，脑海里的系统提示音，再次欢快地响起：
恭喜宿主！新手任务传承之始完成！
任务评价：完美！超额完成宿主父母认可度要求！
奖励已全部发放！
时空寻酿首次免费穿越机会×1，已解锁！
灵泉日产量已提升至1000ml！
时光酒窖初级权限已解锁！10倍陈化速度已生效！
获得名望值100点！
当前掌握技艺：陈氏基础米酒酿造（精通级）！
陈醉的嘴角，忍不住疯狂上扬。
他看向系统面板上，那个原本灰暗的时空寻酿按钮，此刻已经彻底亮起。
按钮之上，一行古色古香的字迹缓缓浮现：
首次可穿越目标：北宋·东京城，白羊酒宗师·王阿大。
穿越任务：习得正宗古法白羊酒完整酿造技艺，获得王阿大的亲口认可。
穿越时长：7天（外界时间流速100:1，外界仅过去1.68小时）
北宋！东京城！白羊酒！
陈醉的心脏狠狠一跳。
白羊酒，是宋代最负盛名的顶级名酒，在《东京梦华录》里有着明确记载，是北宋东京城达官贵人追捧的佳酿，一斤酒能卖到普通百姓半个月的口粮钱，酿造技艺早已失传近千年。
而现在，他有机会，亲自去到千年前的繁华东京城，学到这门失传的古法！
他抬起头，目光越过院子，看向远处连绵的青山。
陈家坳的天，要变了。
而属于陈醉的酒香，终将飘向更远的地方，醉遍这万里山河。