第1章

第一章 金蝉脱壳
皇历上的五月，在北方小城临川，是个让人犯懒的季节。太阳还没毒到能把柏油路晒出油，但那种黏糊糊的热气已经像一张湿漉漉的网，罩得人喘不过气。
“鼎盛楼”的后厨里，蒸汽更浓。二十口大灶同时喷着火舌，蒸箱发出沉闷的嘶吼，像是某种巨兽在消化食物。
林霄站在案板前，手里的双刀上下翻飞，快得只剩残影。一块半斤重的五花肉在他手里像一块橡皮泥，随着刀刃的起落，瞬间变成了一百零八片厚薄均匀的肉片，每一片都透光，码在青花瓷盘里，像一朵含苞待放的牡丹。
“霄哥，三桌的‘九转大肠’要催了！”传菜生小王顶着一头汗，嗓子喊得嘶哑。
林霄头也不抬，声音却压过了后厨所有的嘈杂：“告诉前厅，再等九十秒。”
他的声音不高，却有一种奇怪的穿透力，带着不容置疑的笃定。旁边帮工的小刘忍不住咂嘴：“霄哥，你这哪是做菜，简直是在绣花。王胖子要是知道你这么糟蹋功夫，非得心疼死。”
林霄嘴角勾起一丝冷笑，手下不停。他熟练地将大肠焯水、油炸、煨制，手腕一抖，糖色裹上去，红润油亮，最后撒上香菜末。那股复合的香气——酸甜苦辣咸，五种味道在热气的蒸腾下炸开，连旁边正在切姜丝的二厨都忍不住吸了吸鼻子。
这就是林霄的本事。他是“鼎盛楼”的首**厨，也是这座城市餐饮界公认的天才。可没人知道，这位天才厨师的心里，此刻正盘算着一件足以让整个临川餐饮业**的大事。
“林霄！”
一声暴喝从门口传来。
一个穿着紧身黑T恤、肚子微微隆起的中年男人走了进来。他叫王振海，人送外号“王胖子”，是鼎盛楼的老板，也是林霄从小一起光**长大的发小。
王胖子把手里的一沓单子摔在案板上，震得那朵“肉牡丹”颤了三颤。“你看看，这个月的食材损耗率又超标了！林霄，你是不是觉得我这饭店是你家开的？想怎么造就怎么造？”
林霄慢条斯理地洗了手，用雪白的毛巾擦了擦，这才转过身。他比王胖子高出半头，虽然穿着厨师服，但依然能看出挺拔的身形。他脸上没什么表情，眼神像一