第7章

营养不足，气血亏虚；盲目进补，会加重身体负担，引发上火等问题；挑食偏食，会导致营养不均衡，影响身体健康。
李老的餐桌，从来没有山珍海味，没有名贵补药，只有简单、清淡、均衡的家常饭菜。他喜欢吃海鲜、鸡蛋、蔬菜、五谷杂粮，每天都会保证摄入多种食材，每周尽量吃够25种食材，以保证营养均衡。为了让饮食更丰富、更有营养，他还自创了“十味营养羹”，推荐给身边的同事和患者。这道营养羹，里面包含了赤豆、百合、莲子、***、红枣、桂圆、山药、小米、燕麦、核桃十种食材，每天熬一碗，口味好，营养丰富，还有通**、降血脂、润肌肤、抗衰老的作用。
“这道十味营养羹，做法很简单，把十种食材洗净，提前浸泡，然后放入砂锅中，慢火熬煮一个小时左右，直到食材软烂、汤汁浓稠就可以了。”李老笑着介绍道，“赤豆祛湿，百合安神，莲子养心，***降脂，红枣补气，桂圆养血，山药健脾，小米养胃，燕麦润肠，核桃补脑，十种食材搭配在一起，相辅相成，既能补充营养，又能调理身体，适合各个年龄段的人食用。”
李老还特别注重饮食细节，他说：“吃饭要细嚼慢咽，每一口饭至少要咀嚼20次以上，这样既能让唾液充分分泌，帮助消化，又能让大脑有足够的时间接收到‘饱了’的信号，避免暴饮暴食。”他从不狼吞虎咽，也从不边吃饭边看手机、看电视，始终保持着专注的吃饭状态。“吃饭是一件很神圣的事情，要用心对待，才能更好地吸收营养，才能让肠胃得到更好的休息。”
对于饮食，李老还有一个重要的原则——“晚饭早吃”。他说：“晚餐尽量在睡前3~4小时吃完，最好不要迟于晚上7点，饭后可以慢走20分钟，有助于消化和睡眠。”很多人喜欢晚上吃大餐，吃得很晚，这样不仅会加重肠胃负担，影响睡眠质量，还会导致脂肪堆积，引发肥胖、高血压等问题。“晚饭要吃少、吃早、吃清淡，这是养护肠胃、保证睡眠的关键。”李老强调道。
李老的“守口”，不仅是饮食上的节制，更是言语上的克制。他说话从来都温