第1章

一
四月的傍晚，后湖的晚风带着一丝湿意，夹杂着各种小吃的香气，钻进每一个路过的人的鼻子里。
煎饼摊前，李成刚把最后一张饼皮翻了个面，鏊子上的面糊发出轻微的滋滋声，腾起一小团白雾。
他用手背蹭了蹭额头的汗，动作不大，但那个动作他已经重复了无数遍——外行人看不出，但饼皮的火候刚刚好，边缘微微焦脆，中间还保持着柔软。
“小伙子，来一份煎饼，加蛋加肠！”一个穿着格子衫的中年男人站在摊位前，手里提着刚从旁边奶茶店买的饮料。
“好嘞。”李成刚应了一声，动作不紧不慢，但手上的活儿一刻没停。
这是后湖夜市最热闹的时段。
四周是此起彼伏的吆喝声，烤冷面的铁板上滋啦作响，臭豆腐在油锅里翻滚，空气里弥漫着糖炒栗子的甜香和烤串的烟火气。
人群熙熙攘攘，有穿着校服的学生，有牵着孩子的年轻父母，有戴着耳机独自漫步的年轻人，还有举着手机直播的网红。
李成刚的煎饼摊在夜市的中间位置，不算黄金摊位，但也不差。他的三轮车擦得锃亮，车身上的手抓饼、烤冷面几个字虽然是喷漆喷上去的，但边缘齐整，一看就是用了心的。
工具分门别类挂在车上：面糊桶、酱料盒、鸡蛋托、蔬菜盒、小葱盒、香菜盒，每一样都干干净净，没有一丝油污。
他的脸是常年在外风吹日晒的那种颜色——黑里透红，皱纹不多，但眼角有很深的纹路，是笑的时候才会显现的。此刻他没有笑，只是专注地摊着饼，动作行云流水，像是做过千万遍。
“大叔，你的煎饼真香。”格子衫男人接过饼，咬了一大口，含混不清地称赞。
“谢谢。”李成刚说，声音不大，带着一点沙哑。
他的摊位前排着三四个人的队，不算长，但每个顾客都是真心来买的。
李成刚不怎么会招揽生意，从来不像旁边的烤串摊那样大声喊“走过路过不要错过”，也不会像对面卖糖葫芦的小贩那样热情地拉客。
他只会低着头，把每一份煎饼做好。
他的微信头像是他老婆用手机给他拍的，**是家里的老房子，穿着那件洗得发白的蓝色polo衫，笑得有点僵，但眼睛里