我在奶茶店打杂三年，如今店长的加盟店被我查停业

项：员工健康证。
墙上贴着的两张，日期已经过期两个月。
“健康证过期。扣3分。”
收银台旁边有一个小料架，上面摆着布丁、椰果、燕麦。我拿起一盒布丁，翻过来看底部——没有效期标签。
“布丁没有标签。什么时候开封的？”
马尾女孩小声说：“……昨天吧。”
“昨天？布丁开封后冷藏保存不超过24小时，现在几点？十点。过期了。”
我把布丁盒放下，转身看着收银台上正在用的糖浆瓶。
瓶身上同样没有标签，上面还沾着干掉的糖渍。
“糖浆多久换一次？”
没人回答。
许安安的脸已经白了。
“安安，我问你。糖浆多久换一次？”
“……用完了就换。”
“用完了？这一瓶剩下的还能做几杯？”
她不说话了。
我从包里掏出评分表，靠在收银台上写。
第一项：员工健康证过期。扣3分。
第二项：小料（布丁）无标签，已开封超过24小时。扣6分。
第三项：糖浆瓶身无标签，无开封日期。扣3分。
“前台查完了。现在看后厨。”
后厨的帘子被掀开，那个小伙子主动让到一边。
我走进去，后厨三个人：小伙子、胖大姐、一个扎围裙的姑娘。
三个人站成一排，表情像被抓了现行。
操作台上，珍珠桶光溜溜的，没有效期标签。
茶汤桶也没有。
切好的柠檬块装在保鲜盒里，同样没有标签。
我拿起珍珠桶里的勺子，舀了一勺倒在白纸上。
珍珠发白，表面发黏，有几颗已经坨在一起。
“这珍珠什么时候煮的？”我问。
没人吭声。
许安安跟进来，脸色很难看：“晓晓，你——”
“我问，这珍珠什么时候煮的。”
那个小伙子低下头，小声说：“……昨天下午。”
胖大姐补了一句：“就剩这一点了，倒掉怪可惜的——”
“可惜？”我放下勺子，看着许安安，“你让客人喝昨天下午的珍珠？珍珠超过四小时必须报废，这是SOP第七条。你以前也背过。”
许安安咬着嘴唇没说话。
我继续往评分表上写。
**项：效期标签缺失（珍珠桶、茶汤桶、柠檬盒均无标签）。扣4分。
第五项：食材过期（珍珠煮制时间超过24