第三章 华国牛——

“呵，装模作样！”

泡菜国观众十分不屑。

**美食文化如此弱小，能够出赛的厨师全都二星而已，竟然还妄图能够赢下他们的泡菜？

简直是痴人说梦。

他们才不相信**能有什么真本事。

樱花国观众更是口出狂言。

“做豆腐，**滴秦树还算个人物。其余人滴不行。”

“我们樱花国，才是做豆腐最优秀的**。”

“居然在我们面前做豆腐，怕是不知道死字怎么写。”

朴恩熙更是傲慢地说：“你这个无知的穷鬼，真羡慕你如此无畏的样子。”

“希望等你品尝到泡菜萝卜的美味，还能如此骄傲。”

白色萝卜在他手中变成骰子大小的方块，放上粗盐白糖进行腌制。

又将蒜、姜、洋葱打碎。

蒸熟的白米饭和一颗水灵灵的苹果被随意摆在台面上。

泡菜萝卜或许在泡菜国可为国宴，但......

“你做错了。”沈佳瑶语气平静。

**泡菜萝卜，苹果和大米饭十分重要！

苹果可以增加甜味，米饭可以给酱料增稠，也方便后续发酵。

这样泡菜萝卜发酵后才会酸甜综合，清爽解腻。

“我怎么可能出错！”朴恩熙死不承认。

“**蠢材，懂什么泡菜！”

不再关注对方，沈佳瑶专心**臭豆腐。

腌制臭豆腐，最重要的是卤水。

腌卤水的坛子要干净无油无水。因此沈佳瑶仔仔细细将玻璃坛子从里到外地擦了个遍。

确保坛子的清洁程度后，沈佳瑶才着手**卤水。

将晒干的苋菜梗和空心/菜放入坛中，又加入笋片，少量冬瓜，豆豉，花椒等调味料。倒入凉白开和微量高度白酒，最后将坛子放入时空槽内调节时间和气候。

时空槽类似于更先进的微波炉，不仅能够模仿各种季节的自然温度气候，还可以设定时间和加快时间。

例如现在，需要七天的卤水**，在时空槽的帮助下不过十分钟就可以结束。

观众们眼睁睁看着一坛子食材，经过沈佳瑶的“巧手”变成了一滩又黑又臭的污水。

臭味飘散万里，给所有人一记重击。

“这东西真的能吃吗？”

“救命！隔这么远，我都已经闻到臭味了！”

“她难道是想要毒杀裁判？”

“这裁判可遭老罪喽。”

观众们捂着鼻子，一脸嫌弃表情。

就连裁判席上不说话的四位裁判也微微身体后仰，试图远离这股难闻的味道。

“**选手，你是在擂台上炖屎吗？”韩国选手朴恩熙问。

就连一直力挺沈佳瑶的**观众也无法接受。

“这......这东西真的能吃吗？”

“我现在能不能申请终止沈佳瑶参赛？”

“在台上做出这东西，丢人啊！太丢人了！”

“我们**都要**了！居然还要遭此劫难！”

面对众人的质疑，沈佳瑶懒得解释。

她左手托着豆腐，右手拿着菜刀。

她竟然将手心当做菜板！在手心上切豆腐！

切下一片豆腐，手指微微抖动。豆腐就会顺着她抖动的弧度掉入黑水缸中！

“切碎豆腐却不会划伤手掌！好厉害的刀功！”

裁判们惊叫出声。

泡菜国选手酸唧唧的嘲讽。

“有什么了不起的！刀功好不代表做出来的东西就美味。”

“就是就是，那一坛臭烘烘的黑水，能做出什么美食来？”

“说到底美食还是以味道取胜！”

**参赛选手们目光紧紧盯着沈佳瑶的一举一动。

“队长，沈佳瑶这道菜真的能吃吗？”

“太味儿了！让我吃我是绝对不会吃的！”

“她是不是做错了啊！”

秦诗然茫然摇头。

她也不知道沈佳瑶做的是错是对，但此时无论对错，她也没有办法阻止。

擂台上，等到沈佳瑶再次从时间槽中取出坛子，这次连洁白的豆腐都变成了黑漆漆的颜色。

沈佳瑶取出一块放入嘴里尝尝味道。香味浓郁，臭味淳厚，好吃！就是这个味！

见到沈佳瑶吃下这个黑漆漆散发臭味的豆腐，观众们惊呆了！

“天！难道她疯了？”

“她可能是味觉器官坏掉了吧！”

“呕～好恶心～”

“这东西真的能吃吗？”

起锅烧油，利用热油的空档，沈佳瑶调制神秘蘸料。

蒜末、辣椒粉、孜然粉、白芝麻等调料放进碗中，热油泼香，清水搅匀。

将腌制好的臭豆腐放入油锅，片刻后豆腐表皮鼓起一个个气泡，外壳变得坚硬酥脆。

沈佳瑶已经沉浸在**美食的快乐中，并没有发现馆内气氛的变化。

“这......这是！”

第一个发现异常的是樱花国评委。

他猛然起身，双眼紧紧盯着沈佳瑶身后。

椅子摩擦在地板上，发起一阵难听的声响，也提醒了所有人赛馆内的异常。

所有人朝着沈佳瑶身后的方向看去。

沈佳瑶身后的半空中，一名穿着怪异的妇女正蹲在地上，背对着众人。

等到她走开，众人才看清，这是一板豆腐。

和沈佳瑶从黑水缸里掏出来的豆腐一样，黑漆漆，臭烘烘。

“这么好的豆腐，丢了实在可惜。”

妇女说着话，动作麻利地添柴烧油，将豆腐放在油锅内猛炸。

片刻之后，臭味散尽，香气扑鼻而来。

尝过一片豆腐之后，妇女脸上满是惊愕。

画面一转，来到2021年。

一个破旧却干净的小店铺门口，挂着黑色牌匾，上书几个金色大字。

火宫殿臭豆腐

**级非物质文化遗产

这一次画面不再转动，而是一直定格在此处。

场馆内久久无声，让沈佳瑶有些不自在。

从油锅中捞出最后一块臭豆腐后，沈佳瑶茫然地看向众人，却发现众人的目光都看向了她......的身后。

一扭头，发现非遗牌匾就立在她身后。

“哎？这是什么情况？”沈佳瑶疑惑。

“文化回溯！这是文化回溯！”秦诗然语气激动，连声音都变得洪亮了许多。

美食擂台的评分并不单依靠味道，而是从文化，味道两方面入手。

所谓文化，大部分都凭借着厨师一张巧嘴，获取更多裁判们的分数。

只有少部分顶级厨师才能做到像沈佳瑶一样，在食神擂台上召唤出文化回溯！

文化回溯一出，这百分之五十的分数已经稳稳落在沈佳瑶的身上！这代表沈佳瑶对这道菜完全理解，对这段文化烂熟于心！

秦诗然激动的**都在颤抖。

多少年了！**已经多少年没出现过可以召唤文化回溯的厨师了！

**有救了！**百姓有救了！

场馆内沉默片刻，不知从哪里传来一声大吼。

“****！沈佳瑶——”

“牛！逼！”