第2章
一碗炒饭，香翻长安街------------------------------------------。。。，真能救醉仙楼。，脸上的讥笑几乎压不住。“行啊。我倒要看看，你能做出什么东西。”。。，完全没把陈卿放在眼里。。。。，看着案板上的食材。。
几颗鸡蛋。
一点猪油。
一小把葱。
寒酸得近乎可怜。
几个伙计脸色发苦。
“就剩这些了……”
“连块像样的肉都没有。”
“拿什么跟天香楼比？”
陈卿却忽然笑了。
真正顶级的厨师。
从来不是靠山珍海味撑场面。
而是能把最普通的东西，做到极致。
她伸手碰了碰那盆冷饭。
米粒已经发硬结块。
若是普通人炒，只会又干又腻。
可她却一点不慌。
前世的她，为了研究一碗***，试过上百种米和火候。
真正好吃的炒饭。
最重要的，从来不是配料。
而是锅气。
她缓缓开口：
“生火。”
几个伙计面面相觑。
阿福最先咬牙站了出来。
“我来！”
他冲到灶前，把干柴狠狠塞进灶膛。
火折子一点。
轰！
火苗猛地蹿起。
原本死气沉沉的后厨，像忽然活了过来。
陈卿挽起袖口。
开始处理冷饭。
她没有急着下锅。
而是耐心地把结块的米一点点揉散。
每一粒米，都被分得清清楚楚。
旁边几个伙计看得发愣。
因为他们从没见过有人这样处理剩饭。
刘管事顿时嗤笑。
“怎么？”
“醉仙楼已经穷到拿剩饭招待客人了？”
身后几人跟着大笑。
“哈哈哈哈！”
“真不嫌丢人！”
“这种东西，狗都不吃！”
陈卿头也没抬。
“闭嘴。”
声音不大。
却冷得让人一愣。
刘管事脸上的笑僵了一下。
不知为何。
他居然真被这两个字压住了。
陈卿已经拿起鸡蛋。
啪。
啪。
啪。
几枚鸡蛋利落磕进碗中。
金黄蛋液轻轻晃动。
她加了一点盐。
筷子快速搅散。
随后抬头。
“火再大一点。”
阿福连忙添柴。
轰！
火焰再次蹿高。
铁锅迅速烧热。
陈卿抬手，将一勺雪白猪油缓缓下入热锅。
滋啦——
白色猪油迅速化开。
浓郁油香瞬间被热气催了出来。
几个饿了一晚上的伙计，下意识咽了口唾沫。
刘管事却依旧满脸不屑。
“一点猪油而已，还真当自己是大厨了？”
话音刚落。
陈卿忽然抬手。
蛋液猛地入锅。
轰！
金黄瞬间炸开。
浓郁蛋香一下充满整个后厨。
刘管事声音戛然而止。
陈卿手腕一抖。
铁勺翻飞。
蛋液刚刚凝固，便被迅速打散。
粒粒嫩黄。
没有一点炒老。
下一秒。
冷饭入锅。
砰！
铁勺撞锅。
清脆得像敲在人心口。
随后。
所有人都愣住了。
因为那锅冷饭，像忽然活了。
陈卿动作极快。
翻。
压。
推。
抖。
饭粒在锅中不断翻腾。
蛋液和猪油一点点包裹住每一粒米。
火焰腾起时。
金黄饭粒在半空划出弧线。
香味也彻底炸开。
阿福眼睛都直了。
他在醉仙楼待了三年。
见过不少厨子。
可从没人能把一锅饭炒成这样。
那已经不像做菜。
更像在表演。
灶火映着陈卿的侧脸。
她眼神专注得吓人。
这一刻。
她根本不像什么烧火丫头。
反倒像真正掌控后厨的人。
刘管事脸上的笑，已经慢慢消失了。
因为那股香味——
实在太霸道了。
只是蛋和饭而已。
怎么可能这么香？
就在这时。
陈卿忽然抓起一把葱花。
撒入锅中。
轰！
最后那股清香，像瞬间点醒了整锅饭。
蛋香。
油香。
米香。
葱香。
层层叠叠冲了出来。
整个后厨都安静了。
连几个赌坊壮汉都忍不住偷偷咽口水。
太香了。
真的太香了。
陈卿收火。
装盘。
一盘黄金***落在案上。
米粒金黄分明。
葱花翠绿。
热气不断往外冒。
没有山珍海味。
没有昂贵食材。
却让所有人都移不开眼。
阿福声音都有些发颤。
“这……这是***？”
陈卿把勺子递给他。
“尝尝。”
阿福小心翼翼舀了一口。
送进嘴里。
下一秒。
他整个人猛地僵住。
饭粒松散，却一点不干。
蛋香浓郁，却丝毫不腻。
猪油的香气托着米饭的甜味。
最后那点葱香轻轻一扫。
整碗饭像忽然活了过来。
阿福呆呆站在原地。
眼圈忽然红了。
“好吃……”
“怎么会这么好吃……”
旁边几人终于忍不住围了上来。
一人一口。
然后。
整个后厨彻底安静。
没人说话。
因为所有人都被震住了。
他们在醉仙楼待了这么多年。
吃过不少菜。
也见过不少厨子。
可从没人能把一碗剩饭，炒成这个样子。
刘管事脸色终于变了。
他强撑着冷笑。
“不就是盘炒饭——”
“有什么了不起？”
陈卿终于抬头看向他。
“阿福。”
“剩下那些饭，还能炒几份？”
阿福连忙看了一眼木盆。
“最多……五六份。”
陈卿点点头。
“够了。”
众人一愣。
“够了？”
陈卿看向门外长安街。
淡淡开口：
“今晚。”
“醉仙楼只卖六份黄金***。”
几个伙计都傻了。
“六份？”
“这哪够卖啊！”
陈卿却平静得很。
“越少。”
“人才会越想吃。”
说完。
她再次起锅。
火焰腾起。
第二盘。
第三盘。
***的香味越来越浓。
顺着后厨飘进前堂。
又从半开的门缝钻进长安街。
街边几个躲风的路人忽然停住脚步。
“什么味儿？”
“好香啊……”
“是醉仙楼传出来的？”
“醉仙楼不是快倒了吗？”
几人面面相觑。
终于。
有人忍不住推门走了进来。
“店家……”
“还有吃的吗？”
阿福愣了一下。
下意识看向陈卿。
而后厨里。
陈卿站在灶火前。
没有回头。
只是手腕一翻。
锅中金黄再次腾起。
她淡淡开口：
“有。”
“不过今晚——”
“限量最后三份。”
几颗鸡蛋。
一点猪油。
一小把葱。
寒酸得近乎可怜。
几个伙计脸色发苦。
“就剩这些了……”
“连块像样的肉都没有。”
“拿什么跟天香楼比？”
陈卿却忽然笑了。
真正顶级的厨师。
从来不是靠山珍海味撑场面。
而是能把最普通的东西，做到极致。
她伸手碰了碰那盆冷饭。
米粒已经发硬结块。
若是普通人炒，只会又干又腻。
可她却一点不慌。
前世的她，为了研究一碗***，试过上百种米和火候。
真正好吃的炒饭。
最重要的，从来不是配料。
而是锅气。
她缓缓开口：
“生火。”
几个伙计面面相觑。
阿福最先咬牙站了出来。
“我来！”
他冲到灶前，把干柴狠狠塞进灶膛。
火折子一点。
轰！
火苗猛地蹿起。
原本死气沉沉的后厨，像忽然活了过来。
陈卿挽起袖口。
开始处理冷饭。
她没有急着下锅。
而是耐心地把结块的米一点点揉散。
每一粒米，都被分得清清楚楚。
旁边几个伙计看得发愣。
因为他们从没见过有人这样处理剩饭。
刘管事顿时嗤笑。
“怎么？”
“醉仙楼已经穷到拿剩饭招待客人了？”
身后几人跟着大笑。
“哈哈哈哈！”
“真不嫌丢人！”
“这种东西，狗都不吃！”
陈卿头也没抬。
“闭嘴。”
声音不大。
却冷得让人一愣。
刘管事脸上的笑僵了一下。
不知为何。
他居然真被这两个字压住了。
陈卿已经拿起鸡蛋。
啪。
啪。
啪。
几枚鸡蛋利落磕进碗中。
金黄蛋液轻轻晃动。
她加了一点盐。
筷子快速搅散。
随后抬头。
“火再大一点。”
阿福连忙添柴。
轰！
火焰再次蹿高。
铁锅迅速烧热。
陈卿抬手，将一勺雪白猪油缓缓下入热锅。
滋啦——
白色猪油迅速化开。
浓郁油香瞬间被热气催了出来。
几个饿了一晚上的伙计，下意识咽了口唾沫。
刘管事却依旧满脸不屑。
“一点猪油而已，还真当自己是大厨了？”
话音刚落。
陈卿忽然抬手。
蛋液猛地入锅。
轰！
金黄瞬间炸开。
浓郁蛋香一下充满整个后厨。
刘管事声音戛然而止。
陈卿手腕一抖。
铁勺翻飞。
蛋液刚刚凝固，便被迅速打散。
粒粒嫩黄。
没有一点炒老。
下一秒。
冷饭入锅。
砰！
铁勺撞锅。
清脆得像敲在人心口。
随后。
所有人都愣住了。
因为那锅冷饭，像忽然活了。
陈卿动作极快。
翻。
压。
推。
抖。
饭粒在锅中不断翻腾。
蛋液和猪油一点点包裹住每一粒米。
火焰腾起时。
金黄饭粒在半空划出弧线。
香味也彻底炸开。
阿福眼睛都直了。
他在醉仙楼待了三年。
见过不少厨子。
可从没人能把一锅饭炒成这样。
那已经不像做菜。
更像在表演。
灶火映着陈卿的侧脸。
她眼神专注得吓人。
这一刻。
她根本不像什么烧火丫头。
反倒像真正掌控后厨的人。
刘管事脸上的笑，已经慢慢消失了。
因为那股香味——
实在太霸道了。
只是蛋和饭而已。
怎么可能这么香？
就在这时。
陈卿忽然抓起一把葱花。
撒入锅中。
轰！
最后那股清香，像瞬间点醒了整锅饭。
蛋香。
油香。
米香。
葱香。
层层叠叠冲了出来。
整个后厨都安静了。
连几个赌坊壮汉都忍不住偷偷咽口水。
太香了。
真的太香了。
陈卿收火。
装盘。
一盘黄金***落在案上。
米粒金黄分明。
葱花翠绿。
热气不断往外冒。
没有山珍海味。
没有昂贵食材。
却让所有人都移不开眼。
阿福声音都有些发颤。
“这……这是***？”
陈卿把勺子递给他。
“尝尝。”
阿福小心翼翼舀了一口。
送进嘴里。
下一秒。
他整个人猛地僵住。
饭粒松散，却一点不干。
蛋香浓郁，却丝毫不腻。
猪油的香气托着米饭的甜味。
最后那点葱香轻轻一扫。
整碗饭像忽然活了过来。
阿福呆呆站在原地。
眼圈忽然红了。
“好吃……”
“怎么会这么好吃……”
旁边几人终于忍不住围了上来。
一人一口。
然后。
整个后厨彻底安静。
没人说话。
因为所有人都被震住了。
他们在醉仙楼待了这么多年。
吃过不少菜。
也见过不少厨子。
可从没人能把一碗剩饭，炒成这个样子。
刘管事脸色终于变了。
他强撑着冷笑。
“不就是盘炒饭——”
“有什么了不起？”
陈卿终于抬头看向他。
“阿福。”
“剩下那些饭，还能炒几份？”
阿福连忙看了一眼木盆。
“最多……五六份。”
陈卿点点头。
“够了。”
众人一愣。
“够了？”
陈卿看向门外长安街。
淡淡开口：
“今晚。”
“醉仙楼只卖六份黄金***。”
几个伙计都傻了。
“六份？”
“这哪够卖啊！”
陈卿却平静得很。
“越少。”
“人才会越想吃。”
说完。
她再次起锅。
火焰腾起。
第二盘。
第三盘。
***的香味越来越浓。
顺着后厨飘进前堂。
又从半开的门缝钻进长安街。
街边几个躲风的路人忽然停住脚步。
“什么味儿？”
“好香啊……”
“是醉仙楼传出来的？”
“醉仙楼不是快倒了吗？”
几人面面相觑。
终于。
有人忍不住推门走了进来。
“店家……”
“还有吃的吗？”
阿福愣了一下。
下意识看向陈卿。
而后厨里。
陈卿站在灶火前。
没有回头。
只是手腕一翻。
锅中金黄再次腾起。
她淡淡开口：
“有。”
“不过今晚——”
“限量最后三份。”
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