第1章
第一章 金厨碎,归云溪
鎏金吊灯的光芒,将整个“燕归楼”顶层包厢映照得如同白昼,水晶杯壁折射出细碎的光,落在长桌中央那道刚完成的菜品上,美得如同一件精心雕琢的艺术品。
燕回站在料理台后,指尖还残留着食材的温润,他微微垂着眼,长长的睫毛在眼下投出一片浅影,神情淡漠,却难掩周身那股睥睨厨坛的锋芒。
这一年,他二十九岁,是华夏烹饪界最年轻的金厨奖得主,是**美食榜单蝉联三年的榜首主厨,是全球美食家趋之若鹜的传奇。
他的“燕归楼”,坐落在帝都最繁华的***核心,寸土寸金,预约排队要等半年起步,一道菜定价上万,依旧供不应求。各国政要、商界巨鳄、明星名流,都以能吃到他亲手做的菜为荣。
燕回的厨艺,早已超脱了普通烹饪的范畴。
他能将最普通的豆腐,雕成镂空的玲珑玉球,灌入熬制七十二小时的菌汤,入口即化,鲜掉眉梢;他能把深海捕捞的蓝鳍金枪鱼,搭配山间晨露采摘的菌子,用低温慢煮的技艺,锁住食材最本真的风味,每一口都是味蕾的极致盛宴;他独创的“山河宴”,将华夏九州的风土人情融入菜品,一道菜便是一处景,一口味便是一段情,曾在国际烹饪大赛上,让所有评委潸然泪下,拿下史无前例的满分成绩。
业内人都说,燕回的手,是被厨神亲吻过的手。
他对食材有着近乎偏执的挑剔,只选当季最新鲜的食材,产地、时令、生长环境,分毫不能差;他对厨艺有着极致的追求,每一道菜的火候、调味、摆盘,都精准到秒,精准到克,容不得半点瑕疵。
为了一道新菜,他可以远赴云南深山,蹲守半月,只为寻得一株野生松茸;可以踏遍江南水乡,寻访老匠人手作的瓷器,只为搭配最契合的菜品;可以闭关数月,摒弃所有杂念,反复调试千百次,只为找到最完美的口感。
燕归楼的厨房,是全**最顶级的厨房,进口的恒温料理台,精准到0.1℃的温控设备,价值百万的厨刀套装,来自世界各地的珍稀食材,分门别类摆放整齐,数十位顶尖厨师,在他的指挥下有条不紊地忙碌,所
鎏金吊灯的光芒,将整个“燕归楼”顶层包厢映照得如同白昼,水晶杯壁折射出细碎的光,落在长桌中央那道刚完成的菜品上,美得如同一件精心雕琢的艺术品。
燕回站在料理台后,指尖还残留着食材的温润,他微微垂着眼,长长的睫毛在眼下投出一片浅影,神情淡漠,却难掩周身那股睥睨厨坛的锋芒。
这一年,他二十九岁,是华夏烹饪界最年轻的金厨奖得主,是**美食榜单蝉联三年的榜首主厨,是全球美食家趋之若鹜的传奇。
他的“燕归楼”,坐落在帝都最繁华的***核心,寸土寸金,预约排队要等半年起步,一道菜定价上万,依旧供不应求。各国政要、商界巨鳄、明星名流,都以能吃到他亲手做的菜为荣。
燕回的厨艺,早已超脱了普通烹饪的范畴。
他能将最普通的豆腐,雕成镂空的玲珑玉球,灌入熬制七十二小时的菌汤,入口即化,鲜掉眉梢;他能把深海捕捞的蓝鳍金枪鱼,搭配山间晨露采摘的菌子,用低温慢煮的技艺,锁住食材最本真的风味,每一口都是味蕾的极致盛宴;他独创的“山河宴”,将华夏九州的风土人情融入菜品,一道菜便是一处景,一口味便是一段情,曾在国际烹饪大赛上,让所有评委潸然泪下,拿下史无前例的满分成绩。
业内人都说,燕回的手,是被厨神亲吻过的手。
他对食材有着近乎偏执的挑剔,只选当季最新鲜的食材,产地、时令、生长环境,分毫不能差;他对厨艺有着极致的追求,每一道菜的火候、调味、摆盘,都精准到秒,精准到克,容不得半点瑕疵。
为了一道新菜,他可以远赴云南深山,蹲守半月,只为寻得一株野生松茸;可以踏遍江南水乡,寻访老匠人手作的瓷器,只为搭配最契合的菜品;可以闭关数月,摒弃所有杂念,反复调试千百次,只为找到最完美的口感。
燕归楼的厨房,是全**最顶级的厨房,进口的恒温料理台,精准到0.1℃的温控设备,价值百万的厨刀套装,来自世界各地的珍稀食材,分门别类摆放整齐,数十位顶尖厨师,在他的指挥下有条不紊地忙碌,所
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