第4章

易中海的算盘------------------------------------------，王师傅终于让他上灶炒菜了。，是家常菜。炒鸡蛋、炒青菜、烧豆腐，这些何雨柱本来就会——跟何大清学了那么多年，这点底子还是有的。但王师傅的要求跟他以前的做法不一样，讲究得多。，王师傅靠在灶台边，叼着烟：“柱子，炒个鸡蛋我看看。”，加盐搅散。锅烧热倒油，油温上来后把蛋液倒进去，“滋啦”一声，鸡蛋迅速膨胀。他用铲子扒拉了几下，金黄蓬松，出锅装盘。这手艺，在普通人家里算好的了。，没动筷子：“你自己尝尝。”。鸡蛋是熟的，也是香的。但他知道王师傅肯定有话说。“油温太高。”王师傅果然开口了，“鸡蛋下锅就老了。你炒出来的鸡蛋，外面焦了里面干了。在家吃没问题，在丰泽园上不了桌。鲁菜讲究火候，炒鸡蛋要嫩，油温五成热就行。蛋液下锅后用筷子快速搅，成型就出锅。” ，重新打了三个鸡蛋。这次油温低了些，蛋液下锅后他用筷子快速搅动，成型后立刻出锅。鸡蛋嫩黄嫩黄的，看着就比上次好。：“勉强能上桌。明天继续。勉强能上桌”的炒鸡蛋扒拉进嘴里。味道确实不一样，嫩滑多了。以前何大清没教过这些，大概觉得没必要——在家吃饭，谁讲究这个？但王师傅不一样，他要的是丰泽园的标准。，何雨柱坐在厨房门口歇气。王师傅端着一碗汤过来，在他旁边坐下。“柱子，你底子不错，但鲁菜有鲁菜的规矩。你得把以前那些先放一放，重新学。”王师傅喝了口汤，“**那个人，手艺是好，但太杂。川菜、谭家菜、鲁菜，什么都想学，什么都没学到家。你别学他。”：“师傅，我明白。”，何雨柱带着王师傅多给的馒头往家走。四月的天长了，太阳还高高挂着。他心里琢磨着王师傅的话，不知不觉到了四合院门口。，就听见贾张氏在院子里嚷嚷。
“哎哟喂，我们家东旭可出息了！易大爷说了，下个月就给他涨工资！厂里的老师傅说的，能没出息吗？”
何雨柱脚步顿了顿，没理她，径直往自己屋走。
贾张氏看见他，声音更大了：“柱子回来了？在饭馆学得怎么样啊？炒个鸡蛋会了不？哎哟，我们家东旭在厂里可是正经的工人，不像有些人，一辈子就是个厨子……”
何雨柱停下脚步，转过身，笑眯眯地看着贾张氏：“贾大妈，您说得对。东旭哥是正经工人，我就是个厨子。不过……”
他顿了顿，笑容不变：“您家棒梗上个月出生，正是用钱的时候。您还有心思在这儿操心我的事？赶紧回去伺候月子吧，别累着秦淮茹。她给您生了大胖孙子，您不得好好伺候着？”
贾张氏脸色一变，想说什么，又咽了回去。何雨柱说的是实话——秦淮茹刚出月子没多久，棒梗才一个多月，正是最累人的时候。贾张氏整天在院里嚼舌根，儿媳妇一个人带孩子，传出去不好听。
“我……我这就回去。”贾张氏嘟囔了一句，灰溜溜地进了屋。
院子里几个看热闹的邻居憋着笑。何雨柱转身回了自己屋。
何雨水趴在窗台上，把这一切看得清清楚楚。何雨柱一进门，她就扑过来：“哥！你太厉害了！贾张氏脸都绿了！”
何雨柱摸了摸她的头：“别学这些。写作业去。”
“哦。”何雨水嘿嘿笑了两声，趴回桌上继续写。
何雨柱坐在门槛上，看着院子里的老槐树。四月的槐树长满了新叶子，嫩绿嫩绿的，在风里轻轻摇晃。易中海家的灯亮着，一大**咳嗽声断断续续地传来。贾东旭的笑声隔着墙都能听见，又在易中海家吃饭了。
何雨水写完作业，凑过来小声说：“哥，贾张氏说，易大爷给东旭哥介绍了个好活儿，工资比现在高。她还说，易大爷这是在给东旭哥铺路，将来好让他养老。”
何雨柱笑了：“你个小丫头，怎么什么都打听？”
“不是我打听的，是贾张氏自己说的。她在院子里说，嗓门大得全院都能听见。”何雨水学着贾张氏的语气，“‘我们家东旭啊，易大爷可看重他了，将来有出息了，可不能忘了易大爷的恩情。’”
何雨柱笑出了声。这贾张氏，儿子才刚当爹，她就替儿子表起忠心了。他心想：易大爷，您慢慢培养。贾东旭那小子，嘴上说得好听，真到了出钱出力的时候，未必靠得住。不过这话他不能说，说了就是****，平白得罪人。
何雨水见他不说话，又问：“哥，你说东旭哥会给易大爷养老吗？”
何雨柱想了想：“不知道。也许吧。”
他没说出口的是：贾东旭那个妈，只占便宜不吃亏，能舍得让儿子给外人养老？再说棒梗才一个多月，秦淮茹一个人带孩子，贾张氏都不怎么搭把手，还指望她儿子孝顺别人？这话他不能说。
何雨水“哦”了一声，没再问。
何雨柱站起来，拍了拍身上的灰，回屋了。何雨水已经缩进被窝里，露出个小脑袋。
“哥，你说爸到保定了吗？”
“到了吧。路上走两天，差不多了。”
何雨水点点头：“那他什么时候来信？”
“安顿下来就写。别急。”
何雨水“嗯”了一声，闭上眼睛。过了一会儿，又睁开：“哥，我想给爸写信。”
“明天写。今天先睡。”
何雨水“嗯”了一声，这次真的闭上了眼睛。
何雨柱吹灭了灯，躺在黑暗中。窗外的月光照进来，洒在何雨水熟睡的脸上。他想起今天王师傅说的话，又想起贾张氏那副嘴脸，还有易中海对贾东旭的热乎劲儿。
这院子里的每个人都有自己的算盘。易中海算计谁给他养老，贾张氏算计怎么占便宜，闫埠贵算计怎么省钱，刘海忠算计怎么**，龙老太算计怎么让何雨柱给她养老。
何雨柱翻了个身，心想：你们算你们的，我有我的日子要过。手艺学好了，妹妹养大了，比什么都强。谁要是觉得我傻，尽管来试试。