第2章

础款。店里原来有二十多种招牌产品，他能做出来的不到一半，剩下的对着妹妹留下的手写配方本挠头——妹妹写字习惯用缩写，“低筋面粉”写“低面”，“淡奶油”写“淡”，“覆盆子果酱”写“覆”。别人看着像密码。
王总托人打电话给妹妹。
说工资的事好商量，七千，不，八千，你回来吧。
妹妹在电话里安静了一会儿。
对方以为她在考虑加价。
然后她开口了，每个字都说得清清楚楚：“初中生拿八千太高了，不合适。”
说完她把电话挂了，继续翻她那本还没完全看懂的法式甜点书。
晚上她给我发了条消息。
说哥，其实我不是记仇。我只是想明白了一个道理：手艺长在自己手上，谁都拿不走。但别人怎么给你定价，是他看走了眼还是你自己认了，这是两码事。
我回她，你自己定价。
她回了个龇牙的表情包。
那表情包丑丑的，和她本人一模一样。
我以为事情就这么过去了。
妹妹在“麦香记”安安稳稳地**的活，我在这头安安稳稳地上我的班，各过各的日子。
但我不知道的是，王总那边的事远没有结束。
妹妹走后第三个月，老孙给我打电话。
不是聊妹妹，是跟我说另一件事。
他说你知道吗，王总在同行群里说**妹的坏话。
我说说什么了？
老孙把截图发过来。
群名叫“本市烘焙同业交流”，三百多人。王总在里面发了一段话：我这边之前有个糕点师，初中没毕业，在我这儿学了两年技术，翅膀硬了就跑了，还带走了我的配方。大家注意点，别让这种人混进你们店里。
我盯着屏幕看了很久。
妹妹的配方都是跟赵师傅学的，有些是她自己琢磨出来的。她在王总店里两年多，从来没用过王总提供的任何配方——因为王总根本就没有配方，他开店之前是卖建材的。
我把截图转给妹妹。
她隔了二十分钟才回我，就一个字：嗯。
我说你不生气？
她说有什么好气的，做出来的东西摆在那儿，谁好谁坏，客人的嘴知道。
我想说点什么，又觉得说什么都多余。
她又发了一条：哥你别管这事，我自己有数。
第二天，妹妹照常五点起床，去后厨开烤箱，预热，称面粉，打鸡蛋。
“麦香记”的老板姓周，四十出头，以前在**学过甜点。周老板不太说话，但每天早上会准时出现在后厨，把妹妹前一天做的产品一样一样尝过去，然后在本子上写几个字。
这天周老板尝了妹妹新研发的一款桂花米酿蛋糕，放下叉子，写了三个字：可以上。
妹妹问定价多少。
周老板说你定。
妹妹愣了一下。
在王总那里，她从来没有定价权。一块成本八块的芝士蛋糕，王总要卖十二，她说至少卖十五才有利润空间，王总说你一个做蛋糕的懂什么成本？
周老板看她不说话，补了一句：你做的东西你最清楚值多少。
妹妹低头想了想，说五十八一个，六寸。
周老板点头，转身出去了。
那款桂花米酿蛋糕上架第一天卖了十四个。第二天，有个客人专门从城东开车过来买了三个。第三天，一个本地美食博主发了条短视频，标题叫“藏在巷子里的神仙蛋糕”，播放量两天破了八万。
妹妹没看那个视频。
她不刷短视频，手机里除了微信和一个计时器APP就没别的了。是老孙截图给她看的，她回了句“哦”就继续揉面了。
但周老板看了。
他把那条视频的评论区截了图，打印出来贴在后厨的冰箱上。最上面一条评论写着：“这个蛋糕吃一口就知道，做的人是认真的。”
王总那边的日子越来越不好过。
第三个糕点师干了一个月，基础款的面包勉强能撑住，但凡遇到客人要定蛋糕，就开始手忙脚乱。
有一回一个老客户要订一个双层裱花蛋糕，庆祝女儿考上大学。
这种蛋糕妹妹以前一个半小时就能做完，裱花手法稳得像打印机出来的。新来的糕点师折腾了三个小时，挤花歪歪扭扭，奶油堆得跟泥巴墙似的。
客户来取货的时候站在柜台前看了半天，问了一句：你们换人了？
王总赔着笑说新师傅手艺也很好，