第3章

价了。"
小何的消息凌晨两点发来的，我正在后厨试**版芒果慕斯的配比。
"半价促销三天就停了，现在恢复原价，比你之前还贵百分之十。"
促销是钩子。先用半价把人流拉进来，客人适应了这个店面、这个招牌，再涨回去。
教科书式的吃相。
"还有一件事。"
"说。"
"他找了个糕点师。从隔壁城市高薪挖的，说是五星酒店出身。但这人做出来的东西不行，奶油打发过头，千层粘连，好几个客人当场退货。"
"退了怎么办？"
"周正让我在柜台赔笑脸，说新品调整期，送优惠券。实际上回头就骂那个糕点师，骂完又涨了他的任务量。"
我没回他，把手机搁在案板旁边，继续做慕斯。
**版的比例还是不对。芒果的酸度和奶油的厚度打架，吃进嘴里两种味道各走各的。
凌晨四点做完第五版，终于对了。入口顺，层次分明，芒果的香气收在尾调里，不抢不让。
我用一次性饭盒装好，拍了张照片存手机里。
没发朋友圈。没有任何宣传的地方可以发。我甚至连店名都没想好。
早上九点，新店开门。
巷子里来来回回的都是买菜的大爷大妈，经过门口看一眼，走了。
中午，零客人。
下午，一个外卖小哥路过问有没有水喝，我倒了杯凉白开给他。
他喝完看了一眼柜台里摆的千层样品。
"你这是蛋糕店？开在这儿？"
"是。"
"菜市场隔壁开蛋糕店，挺新鲜的，不过估计够呛。"
他走了。
傍晚六点，那个给女儿过生日的妈妈来了。
她站在门口看了十秒钟，表情复杂。
"就……就这儿？"
"进来吧。"
她进来了，四处看了看，目光扫过漏水的天花板和缝纫机留下的印子。
我把提前做好的榴莲千层端出来。
她切了一小块尝了一口，然后停住了。
"对，是这个味。就是这个。"
"上次在商场买的那个呢？"
"不一样。差太远了。我闺女咬一口就说不是桃姐做的，小孩嘴刁得很。"
她把蛋糕打包好，付了钱。临走时在门口站了一下。
"你干嘛不在门口挂个牌子？我找了半天。"
"暂时不挂。"
"为什么？"
我笑了一下，