第3章

观察到的事——临溪人吃辣，但这里的“辣”只有干辣椒面。没有花椒的麻，没有八角桂皮的香，更没有醋的酸。调味品单一得令人发指。
这意味着，他的优势比想象中更大。
第一锅酸辣粉出锅时，天刚蒙蒙亮。**远把破锅支在门口，用炭火温着。
第一个来的是张二牛。
大汉站在巷口，**手，不好意思过来。**远冲他招招手：“过来帮忙。”
张二牛眼睛一亮，大步走过来：“林兄弟，你说，干什么都行。”
“把这口锅搬到巷口去。”**远指了指那口更大的铁锅，那是林老实留下的，生了锈，他昨晚用石头磨了半宿。
张二牛一把提起铁锅，像提只鸡。
巷口是临溪最热闹的早市街。卖菜的老农、挑担的小贩、赶早集的妇人，都从这里经过。**远选了棵老槐树下的位置，把摊子支起来。张二牛搬来石块当桌椅，又把**远家的破门板卸下来，架在石头上，权当桌子。
“林兄弟，还缺什么？”
“缺人排队。”
张二牛愣了一瞬，然后咧嘴笑了。他往街中间一站，扯开嗓子：“酸辣粉！林家的酸辣粉！五文钱一碗，不好吃不要钱！”
他嗓门大得像打雷。早市街上的人纷纷看过来。
有人认出了他：“这不是张二牛吗？怎么帮人吆喝起来了？”
“林家？”另一个声音说，“林老实家？他家不是……”
话没说完，香味来了。
**远往锅里泼了一勺热油。刺啦一声，辣椒的香气炸开，顺着晨风飘出去。那香味浓郁得近乎霸道，混着柴火气和油脂香，像一只无形的手，勾住了每一个路过的人的鼻子。
第一个被勾过来的是个挑担的老汉。他放下担子，凑过来看：“这是啥？”
“酸辣粉。”**远捞出一碗，“五文钱。”
老汉犹豫了一下，掏出五文钱。**远接过，盛了满满一碗递过去。
老汉端着碗，坐在破门板搭的“桌子”前，挑起一筷子送进嘴里。
然后他整个人僵住了。
“怎么？”旁边有人问。
老汉没回答。他低头扒粉，筷子快得像打架。一口接一口，一碗粉不到一分钟见了底。他把碗往桌上一搁，抬起头，眼眶是红的。
“再来一碗。”
早市街炸了。
卖菜的、挑担的、赶集的，全都围过来。张二牛维持秩序，让食客排成一队。**远一碗接一碗地煮，锅里的红油翻滚，香味飘出去半条街。
“五文一碗。”
“给我来一碗！”
“我也要！”
铜钱像雨点一样落进陶罐里。
人群外，王婶挤了进来。她手里端着一碗粥，是昨晚听说**远要摆摊，特意早起熬的。“昭远，婶给你送——”
她话说到一半，看见排队的长龙，愣住了。
昨天只有七八个人。今天至少有二三十人。
王婶把粥放在灶台边，捋起袖子：“昭远，你专心做粉，收钱的事交给婶。”
**远看了她一眼，点头。
有王婶收钱，张二牛维持秩序，**远只需要专心煮粉。效率一下子上来了。他掌握着每一碗的火候，粉条煮到透明就捞，多一秒都不行；辣椒油的量精确到每一勺，保证碗碗味道一致。
这是他前世十年的肌肉记忆，换了一副身体，依然精准。
日头爬到头顶时，粉条卖光了。
没买到的人唉声叹气，有人当场预订明天的。**远一一应下。
王婶数完陶罐里的铜钱，手都在抖。“昭远，”她压低声音，“你知道今天卖了多少钱？”
“多少？”
“两百三十六文。”
**远点点头，表情平静。
王婶看着他的眼神变了。这孩子，和几天前那个缩在屋里等死的少年，判若两人。
“婶，”**远说，“您知道黑三家住哪儿吗？”
王婶脸色一变：“你问他做什么？”
“还债之前，先做件事。”
王婶犹豫了一下，还是说了。黑三家在城西，一间破旧的瓦房，他和他娘住在一起。黑三爹死得早，他娘身体不好，常年吃药。黑三收保护费，一半都填了药钱。
“这事街坊们都知道。”王婶叹了口气，“可知